Wurst und auch Gerätschaften zur Wurstherstellung

gohst76 · 26. Juli 2022, 20:52

Hallo liebe Freunde der Jagd, (ausschlaggebend für diesen Post ist eigentlich, dass wir hier ständig übers Essen reden...)

nach Rücksprache mit Chris (danke nochmal für die Erlaubnis), habe ich mich entschlossen, Euch mal an meinem außerberufliches Leben teilhaben zu lassen. Wir Ihr zum größten Teil wisst, gehe ich auch im Reallive zur Jagd. Aber ich bin nicht alleine dabei. Wir sind ein Team aus aktuell 4 Jägern. Mein Schwiegerpa, meine liebe Frau, mein bester Freund Tassilo und Icke. Wie bewirtschaften ein Revier mit ca. 540 Ha.
Wir haben überlegt, was wir mit Fleisch anfangen wollen. Essen wäre zu einfach. So sind wir auf die Idee gekommen eine Wildwursterei aufzubauen. Mittlerweile haben wir eine komplette Schlachteküche (auf dem neusten Stand) aufgebaut.
Wir stellen Wildwurst in allen Variationen her.

Weiterhin widmen wir uns (jetzt kommt die Werbung) um die Ausstattung von Wildberge-/ und Schlachtzubehör. Wir vermarkten Dosenverschlussmaschienen und auch Berghilfen (wie zum Bsp. Wildträger) Siehe bergehilfe.com

Falls jemand Interesse an Wildwurst hat, ich habe unsere Liste mal als Dateianhang beigefügt. Außerdem ist es möglich, falls mal jemand die Lust auf die richtige Jagd verspürt, diesen auf eine richtige Jagd mitzunehmen.

Euer Sven

Edit by Admin: Hab mal die doppelten Bilder entfernt, deine Liste gedreht und sie auf ein annehmbares Maß verkleinert.

Fimbul · 27. Juli 2022, 20:37

Ich glaub der Ort für ein RL Treffen steht schon fest... :thumbsup:

Ulfhednar · 28. Juli 2022, 09:04

Sven, da du ja quasi auf dem Weg liegst wenn ich in die Heimat fahre, werde ich wenn ich mit dem Auto da bin mal vorbei schauen :thumbsup:

Sind ja mal gerade 3 km von der B 248

Heute geht es mit dem Motorrad in die Prignitz, das nächste Mal bestimmt mit dem Auto und im Oktober bin ich ne Woche da. Also es klappt ganz bestimmt mal mit einem kulinarischen Treffen :bigsmile2:

CowboyFromHell · 28. Juli 2022, 14:42

Vielen Dank für´s teilen Sven :up:

CowboyFromHell · 28. Juli 2022, 14:43

Fimbul schrieb:

Ich glaub der Ort für ein RL Treffen steht schon fest...

Eine ganz hervorragende Idee...bei sowas darf man mit mir rechnen ::headbang::

Ulfhednar · 6. September 2022, 12:06

Sven, ich hoffe du hast noch was von den leckeren Sachen im Schrank

Wir fahren Freitag Abend oder wahrscheinlicher Samstag früh in die Prignitz, zurück dann am Dienstag. Wenn Samstag, dann könnten wir ggf. bei euch vorbei kommen, oder aber auch am Dienstag späten Nachmittag.

Melde mich dann noch rechtzeitig über Handy

gohst76 · 6. September 2022, 13:47

Theoretisch sind wir zu Hause.

Der Schrank ist gerade wieder etwas aufgefüllt. Kannste Dir ja dann anschauen...

Sven

Ulfhednar · 6. September 2022, 16:32

Ulfhednar · 10. September 2022, 13:53

So, haben den Sven etwas erleichtert und ein paar Dosen aus dem Schrank geholt :thumbsup:

Dazu wurden wir noch zum Grillen eingeladen und das war auch verdammt lecker.

Vielen Dank euch beiden, auch für die Führung :happy:

das hat uns sehr gefallen.

Wir sehen uns bestimmt bald wieder :thumbup:

gohst76 · 10. September 2022, 14:40

Schön, dass es Euch geschmeckt und gefallen hat… Bis zum nächsten Mal……
Liebe Grüße auch von Nadine

Sven

Ulfhednar · 14. September 2022, 16:23

Also, ich habe ja nun so einiges probiert und muss sagen das es alles sehr gelungen ist was ihr Jäger da in Sachsenanhalt herstellt. :thumbsup:

Bei der Leberwurst ist mein Favorit die Tomate-Chilli Version, und die Jagdwurst ist auch absolute Spitze. :happy:

Der nächste Stopp bei euch ist schon eingeplant :bigsmile2:

Ulfhednar · 15. September 2022, 10:41

Haben uns gestern Abend dann noch spontan entschieden euer Wild - Sauerfleisch zu probieren :woot:

Das war ja mal richtig geil :thumbsup:

dazu gab es die besten Bratkartoffel der Welt :bigsmile2:

Absolut Spitze, da brauchen wir auch noch mehr von :ohmeingott:

Danach gab es einen Ondjaba, Triple Grain Whiskey aus Namibia bei dem das Malz über Elefanten Kacka gedarrt wurde :rolleyes:

Urlaub kann auch zu Hause schön sein :thumbsup:

gohst76 · 16. September 2022, 10:24

Hallo mein Lieber,

schön das es Euch geschmeckt habt. Du weist ja nun, wo mein Haus wohnt.... :ROFL:

Ihr seid jederzeit willkommen, vllt. können wir das dann mal gleich mit nem Besuch auf unserem Schießplatz koppeln?

Sven :beer:

Ulfhednar · 28. Dezember 2022, 11:11

Hab gestern wieder Nachschub geholt :woot:

...obwohl wir nach Weihnachten eigentlich fasten wollen, oder wie das heißt :whistle:

Da wir irgendwie alle auf der Flucht waren, war es nur ein kurzer Besuch, aber der nächste wird dann wieder länger :beer:

gohst76 · 29. Dezember 2022, 07:58

Moinsen,

ja genau Rüdiger, dass müssen wir mal so plane, dass Du dann mit zur Jagd kannst...... :Peng:

Sven

Ulfhednar · 29. Dezember 2022, 09:02

Ja Sven, wenn wir Systemtechnisch schon nicht zusammen auf die Pixeljagd gehen können, dann machen wir das mal im RL :thumbsup:

So ein gemütliches Ansitz Wochenende wäre schon cool :bigsmile2:

Heute Abend gibt es euer Sauerfleisch :woot:

Da müsst ihr wieder was machen, ich habe die letzten zwei Dosen mitgenommen :bigsmile2:

gohst76 · 30. Dezember 2022, 11:28

Setz mich mal nicht so unter Druck mit dem Sauerfleisch machen!!!!! :ROFL:

vor allem meine letzten Dosen einfach so mitgenommen....... Watt eß ich jetzt? :bigsmile2:

Liebe Grüße und einen guten Rutsch mein Lieber

Sven

Bohse · 1. Januar 2023, 11:33

Ui, da bin ich ja über einen interessanten Thread gestolpert.. Ich habe in diesem Jahr angefangen, auch ein wenig Räucherware selbst herzustellen.
Nur für den Eigenbedarf. Einfach aus der Tatsache heraus, dass mir zum Beispiel gekaufter Kassler immer zu salzig ist. Hab auch schon einen Lachsschinken selbst
gemacht, mit dem Ergebnis einer "Familienklopperei"...
Fisch habe ich auch oft im Rauch. Forellen, Quappen, Blei (lecker!!) und demnächst mach ich Räucherrollmöpse...
Vor ein paar Tagen habe ich mit meinem Holzmenschen (für den Kamin), der auch Jäger ist, was über Herzen von Reh&Co ausgehandelt.
Herzgulasch aus dem Kessel, da sterben meine Leute für..
Und Sauerfleisch ist auch eine echt geile Idee, das wird mit Sicherheit auch bald in Angriff genommen.

gohst76 · 1. Januar 2023, 11:57

Moinsen,

wenn Du Fragen hast oder Hilfe brauchst, ticker mich gerne an. Wenn wir Wurst, Gulasch oder Soljanka machen, dann ist das immer so eine Größenordnung von min 80 L (Gulasch/Soljanka) und Wurst min. 200 Dosen.

Sven

Ulfhednar · 2. Januar 2023, 10:17

Soljanka

Sven, sag ja Bescheid wenn ihr wieder so einen 80l Pott fertig macht. Da haben wir noch nicht drüber geredet, ich bin ein absoluter Soljanka Junkie :rolleyes:

Ich mach zwar auch meine eigene, aber die von euch muss ich unbedingt mal probieren :woot:

Sitze hier gerade an meinem Schreibtisch und mache Frühstück, Bauernbrot mit Broweleits Tomaten-Chilie -Wildleberwurst :gier:

Wer von euch hat sich das ausgedacht ?
Die ist schon seit meinem ersten Besuch bei euch mein absoluter Favorit. :thumbsup: